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Meringues aux fraises
  • 20min
  • Veggie
Meringues aux fraises

Meringues aux fraises

de saison
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Meringues aux fraises

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Coulis de fraises:
250 gde fraises
1 - 2 csde confiture de fraises
1 csde sucre
Salade de fraises:
500 gde fraises coupées en 2 ou en 4
2 csde sucre
1 csde kirsch (facultatif)
 poivre
Crème:
2 dlde crème entière
180 gde crème acidulée
1 sachetde sucre vanillé
2 - 3 csde sucre
4 - 8 meringues
 mélisse pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Temps total20min
  1. Coulis: réduire en purée les fraises avec la confiture et le sucre.
  2. Salade de fraises: mélanger tous les ingrédients, laisser macérer brièvement.
  3. Crème: fouetter ferme la crème entière, la crème acidulée, le sucre vanillé et le sucre.
  4. Répartir le coulis de fraises dans des assiettes de manière à obtenir une surface bien lisse. Ajouter la salade de fraises. Dresser à côté de la salade la crème et les meringues, décorer.

Par portion:

Énergie: 2257kJ / 539kcal, lipides: 34g, glucides: 51g, protéines: 5g

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