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Risotto ail des ours-colrave
  • 35min
  • Veggie
Risotto ail des ours-colrave

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1oignon, haché
beurre pour faire suer
600 gde colrave, paré, râpé
350 gde riz à risotto
env. 8 dlde bouillon de légumes, chaud
1 dlde crème
100 gde Sbrinz AOP râpé
2 poignéesde feuilles d'ail des ours, entières ou hachées
sel, poivre

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Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 35 min
  1. Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter le colrave, étuver 2 min. Ajouter le riz, étuver jusqu'à ce que les grains soient translucides.
  2. Mouiller avec un peu de bouillon, réduire. Verser le bouillon progressivement. Mijoter 18-20 min en remuant fréquemment.
  3. Incorporer la crème, le fromage et l'ail des ours, rectifier l'assaisonnement.

Par portion:

Énergie: 2366kJ / 565kcal, lipides: 21g, glucides: 76g, protéines: 18g

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