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Tarte aux oignons
  • 1h20min
  • Veggie
Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
Avec ses épices et sa liaison au Gruyère, notre tarte aux oignons est un régal. Testez la recette de l'une des meilleures tartes salée!
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Tarte aux oignons

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 28-30 cm de Ø

QuantitéIngrédients
beurre pour le moule
Pâte:
250 gde farine
1 ccde sel
100 gde beurre, froid, en morceaux
1 dld'eau, froide
1 ccde vinaigre
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
800 gd'oignons, pelés, en lamelles
beurre ou crème à rôtir
1 ccde sucre
2 ccde thym, effeuillé
sel, poivre
Liaison:
3œufs
3 dlde lait
2 csde farine
75 gde Gruyère AOP râpé
sel, poivre, noix de muscade
thym pour décorer

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Cuisson30min
  • Réfrigération30min
  • Temps total1h20min

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  1. Pâte: mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter l'eau et le vinaigre, rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire, réserver 1 h au réfrigérateur.
  2. Faire suer les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le sucre, étuver brièvement, parsemer de thym, saler, poivrer et laisser refroidir.
  3. Abaisser la pâte, foncer la plaque préparée. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir dessus les oignons.
  4. Liaison: bien mixer tous les ingrédients, verser sur les oignons. Cuire la tarte 30-35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Couper en parts avant de servir, décorer.

Selon les goûts, ajouter 100 g de lardons.

Par pièce:

Énergie: 1398kJ / 334kcal, lipides: 19g, glucides: 31g, protéines: 11g

Vidéo

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