Ingrédients

Quantité	Ingrédients
plat à gratin
beurre pour le plat
4	blancs de poulet (env. 500 g), entaillés pour être farcis
	sel, poivre
4 cs	de baies de sureau (env. 75 g), détachées des ombelles
4 brins	de romarin
8 tranches	de lard à cuire
2 dl	de crème

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des blancs de poulet, farcir avec 1 cs de baies. Garnir les blancs avec une branche de romarin, les barder de 2 tranches de lard à cuire et disposer dans le plat beurré. Verser la crème.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Servir avec une salade mêlée, des pâtes fines, du riz ou des pommes de terre. Bon à savoir: il est plus facile de détacher les baies de leur ombelle après les avoir brièvement passées au congélateur.