Boulettes au curry - Recette

Boulettes au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
6 dl	d'eau
1 cc	de sel
300 g	de riz
30 g	de beurre
2 cs	de farine
1 - 2 cs	de curry
4 dl	de mélange lait-bouillon (moitié-moitié)
500 g	de boulettes de viande
	sel, poivre, sucre
600 g	de fruits de saison (pommes, poires, fraises, p. ex.) parés, en lamelles

Porter l'eau à ébullition avec le sel, ajouter le riz. Mijoter à couvert 20 min à feu doux.
Faire fondre le beurre, étuver la farine et le curry sans cesser de remuer. Verser le mélange lait-bouillon, porter à ébullition en mélangeant, réduire le feu. Ajouter les boulettes de viande, mijoter 10 min à feu moyen, remuer de temps en temps, rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le sucre.
Dresser les boulettes et le riz sur des assiettes, décorer avec les fruits.

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