Recettes & idées
  • Imprimer
Gâteau aux carottes et à la rhubarbe
  • 45min
  • Veggie
Gâteau aux carottes et à la rhubarbe

Gâteau aux carottes et à la rhubarbe

Le gâteau carottes-rhubarbe est une recette fruitée et moelleuse avec très peu de sucre. L’essayer en vaut la peine.
  1. 1 von 5 étoiles
  2. 2 von 5 étoiles
  3. 3 von 5 étoiles
  4. 4 von 5 étoiles
  5. 5 von 5 étoiles
Évaluer la recette (3.5 étoiles / 199 avis)
back to top

Gâteau aux carottes et à la rhubarbe

  • Imprimer

Ingrédients

Pour env. 12 parts
QuantitéIngrédients
1 moule à charnière d'env. 24 cm de Ø
papier sulfurisé pour le moule
beurre pour le bord du moule
pâte:
100 g de beurre, ramolli
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de sel
3 oeufs
200 g de carottes, parées, râpées à la râpe à bircher
150 g de noisettes moulues
125 g de farine
1 cs de poudre à lever
garniture:
1 dl de crème
4 petits oeufs
125 g de sucre
½ sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille, pulpe raclée
450 g de rhubarbe, en dés
2 cs de sucre pour saupoudrer
sucre glace pour saupoudrer

Fruits et légumes de saison

Préparation

Changer d'affichage

Infos sur la recette

Préparation: env. 45 min
Cuisson: env. 65 min
  1. Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse claire. Ajouter les carottes et les noisettes. Tamiser au-dessus la farine et la poudre à lever, incorporer.
  2. Répartir la pâte dans le moule préparé jusqu'à 2 cm du bord.
  3. Garniture: mélanger tous les ingrédients jusqu'à la pulpe de vanille incluse. Répartir tout d'abord la rhubarbe sur la pâte puis ajouter la liaison. Saupoudrer de sucre.
  4. Cuire 60-70 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur la grille. Saupoudrer avec le sucre glace.

Par pièce:

Énergie: 1457kJ / 348kcal, lipides: 21g, glucides: 34g, protéines: 7g

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Marie est là pour vous aider.