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Galettes au séré et betteraves
  • 25min
  • Veggie
Galettes au séré et betteraves

Galettes au séré et betteraves

de saison
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Galettes au séré et betteraves

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Galettes:
125 g de farine
1 cc de sel
500 g de séré maigre
3 oeufs
beurre ou crème à rôtir
Salade:
2 cs de vinaigre
3 cs d'huile de colza
sel, poivre
600 g de betteraves cuites à la vapeur, parées, coupées en tranches
1 oignon rouge, en quartiers
100 g de pourpier

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Temps total25min
  1. Pâte: mélanger tous les ingrédients (jusqu'aux oeufs compris) en une pâte lisse.
  2. Salade: mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les betteraves et l'oignon, remuer.
  3. Galettes: faire fondre un peu de beurre dans 2 poêles antiadhésives. Verser la pâte de manière à obtenir des disques de 6-7 cm de Ø. Cuire la pâte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle prenne. Retourner les galettes, terminer la cuisson, réserver au chaud éventuellement.
  4. Dresser les galettes et la salade avec le pourpier sur des assiettes.

Par portion:

Énergie: 1704kJ / 407kcal, lipides: 15g, glucides: 40g, protéines: 28g

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