Moelleux au chocolat - Rezept

Son nom annonce déjà la couleur: voici une recette facile de gâteau au chocolat fondant. Le moelleux au chocolat est un dessert irrésistible.

Moelleux au chocolat

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Ingrédients

8 parts

Quantité	Ingrédients
1 moule à charnière de 20 cm de Ø
papier sulfurisé pour le moule
beurre pour le bord
150 g	de beurre, salé (selon les goûts)
150 g	de chocolat noir (Crémant, p.ex.), haché
4	oeufs
50 g	de sucre
2 cs	de fécule de maïs
Décoration:
	un peu de cacao pour saupoudrer
	un peu de poudre alimentaire dorée, selon les goûts
	quelques étoiles de sucre dorées et de chocolat

Recettes rapides pour l'hiver

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat, faire fondre tout en remuant.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Tamiser la fécule de maïs audessus, incorporer au chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser et cuire 18-20 min au milieu du four préchauffé à 210°C. Sortir, laisser tiédir ou refroidir, décorer.

Adapter le temps de cuisson en fonction de la puissance du four. Le gâteau doit être encore très moelleux au toucher à la sortie du four, il se solidifiera rapidement en refroidissant.
Selon les goûts, cuire la pâte 8-10 min dans 4-6 moules individuels en porcelaine et servir sans démouler.
La poudre alimentaire dorée est en vente durant les périodes de Noël dans les rayons d'alimentation des grands magasins ou dans les magasins de spécialités.