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Galettes de pommes de terre et de légumes
  • 35min
  • Veggie
Galettes de pommes de terre et de légumes

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Galettes de pommes de terre et de légumes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
600 gde pommes de terre en robe des champs de la veille, pelées
200 gde carottes et autant de courgettes, parées
½poireau coupé en 2 en fines lamelles dans le sens de la longueur
3oeufs
5 csde farine
1 ccde sel, poivre
beurre ou crème à rôtir
250 gde séré mi-gras
sel, poivre
3 csd'herbes ciselées (ciboulette ou persil, p.ex.)

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Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Temps total35min
  1. Râper les pommes de terre en robe des champs, les carottes et les courgettes. Tamponner avec du papier ménage. Mélanger avec le poireau, les oeufs et la farine, saler, poivrer. Chauffer le beurre à rôtir dans 2 poêles en même temps, former des galettes avec la masse. Cuire 15 min sur les 2 faces à feu moyen.
  2. Saler, poivrer le séré, incorporer les herbes. Servir avec les galettes.

Par portion:

Énergie: 1386kJ / 331kcal, lipides: 11g, glucides: 39g, protéines: 17g

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