Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Dip:
250 g	de séré maigre
3 cs	de mayonnaise
2 cc	de jus de citron
2 cs	de persil ou de ciboulette, ciselé(e)
	sel, poivre
Salade:
1 - 2 cs	de crème
½ cc	de moutarde
1½ cs	de jus de citron
2 - 3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre
2	concombres, coupés en rondelles
Nuggets:
600 g	de filets de sandre, coupés en morceaux
	sel, poivre
2 - 3 cs	de farine
2	œufs, battus
3 - 4 cs	de panure et autant de semoule fine de maïs
	beurre ou crème à rôtir
2	citrons, coupés en quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dip: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, répartir dans des coupelles.
Salade: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'huile incluse, saler, poivrer. Incorporer les concombres, dresser dans des ramequins.
Nuggets: saler, poivrer le sandre. Passer par portions dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure. Dorer sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud. Réserver dans le four préchauffé à 70°C.
Dresser les nuggets avec le dip et la salade. Servir le citron à part.