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Muffins pommes-noix
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Muffins pommes-noix

Muffins pommes-noix

de saison
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Muffins pommes-noix

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Ingrédients

Pour 10-12 pièces

QuantitéIngrédients
10 caissettes à papier et 1 plaque à muffins avec 12 alvéoles
beurre pour la plaque
175 g de farine
125 g de noisettes moulues
50 g de noix, hachées
200 g de sucre
1 pointe de
couteau de sel
1 cc de poudre à lever
100 g de beurre, liquide, refroidi
1,25 dl de café corsé, refroidi
2 oeufs
1 cc de cannelle en poudre
200-250 g de pommes acidulées (Boskoop, p.ex.), pelées, évidées, coupées en dés
1-2 pomme(s) acidulée(s), évidée(s), coupée(s) en fines tranches
3-4 cs de sucre grain

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
  1. Mélanger la farine, les noisettes, les noix, le sucre, le sel et la poudre à lever, former un puits. Mélanger le beurre, le café, les oeufs et la cannelle, verser dans le puits et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les dés de pommes.
  2. Répartir la masse dans les caissettes ou sur la plaque préparée. Coiffer chaque muffin de 3-4 lamelles de pommes, parsemer de sucre grain.
  3. Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Caissettes en papier: 30-35 min. Plaque à muffins: 25-30 min.

Remplacer les pommes par des poires et les noisettes par des amandes.

Énergie: 1449kJ / 346kcal, lipides: 19g, glucides: 38g, protéines: 6g

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