Crème de yogourt aux fraises et crumble

Évaluer la recette (3.9 étoiles / 18 avis)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Crumble:
100 g	de farine
1 pointe de couteau	de sel
75 g	de sucre
75 g	de beurre froid, coupé en morceaux
Crème:
500 g	de yogourt nature
3 - 4 cs	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
2 dl	de crème entière fouettée
500 g	de fraises parées
1 - 2 cs	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé

Fruits et légumes de saison

Crumble: malaxer la farine, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance friable. Étaler sur la plaque préparée.
Cuire 8-10 min au milieu du four préchauffé à 220°C, laisser refroidir.
Crème: mélanger le yogourt, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer la crème. Mélanger les fraises avec le sucre et le sucre vanillé. Couper la moitié des fraises en morceaux, réduire le reste en purée.
Verser la crème dans des coupelles. Ajouter la purée, mélanger jusqu'à l'obtention d'un aspect marbré, parsemer de quelques morceaux de crumble. Servir les fraises et le reste du crumble à part.