- 25min
Poisson sauce citron-basilic
back to top
Poisson sauce citron-basilic
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| piques | |
| 600 g | de filets de truite sans la peau, coupés en 2 dans le sens de la longueur |
| sel, poivre | |
| ½ bouquet | de basilic |
| 2,5 dl | de crème |
| 0,5 dl | de vin blanc ou de bouillon |
| 30 g | de basilic effeuillé |
| ½ | citron, zeste râpé |
| sel, poivre | |
| quartiers de citron | |
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Temps total25min
Changer d'affichage
- Saler et poivrer les filets de poisson, garnir de basilic, les rouler et les fixer avec les piques. Cuire à point 7-10 min au panier-vapeur.
- Porter à ébullition la crème et le vin blanc ou le bouillon, réduire 10 min. Ajouter le basilic, le zeste de citron, le sel et le poivre, mixer en mousse.
- Servir la sauce et les roulades de poisson dans des assiettes chaudes. Ajouter un quartier de citron par assiette.
Servir avec du riz ou des pommes de terre cuites à l'eau.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.