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Nouilles bolo express
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Nouilles bolo express

Nouilles bolo express

de saison
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Nouilles bolo express

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
500 g de viande hachée
beurre ou crème à rôtir
1 oignon, haché fin
1 gousse d'ail, pressée
150 g de chou rouge, haché fin
3 cs de concentré de tomates
2 cs de farine
1,5 dl de vin rouge ou de bouillon de viande
env. 2,5 dl de bouillon de viande
poivre
400-500 g de nouilles
beurre pour affiner
un peu de chou rouge et de persil plat, finement ciselé, pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'oignon, l'ail et le chou rouge, étuver. Verser le concentré de tomates, chauffer brièvement. Saupoudrer de farine, mouiller avec le vin ou le bouillon. Verser le bouillon, mijoter 15-20 min, poivrer.
  2. Cuire les nouilles al dente à l'eau bouillante salée, égoutter, affiner avec le beurre.
  3. Répartir les nouilles dans des assiettes chaudes, napper de sauce, décorer.

Selon les goûts, servir avec du fromage râpé.
Remplacer le chou rouge par des carottes.

Par portion:

Énergie: 3006kJ / 718kcal, lipides: 27g, glucides: 79g, protéines: 35g

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