
- 35min
- Veggie
Streusel aux raisins
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Streusel aux raisins
Ingrédients
Pour 8 parts
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 moule à manqué de 24 cm de ø | |
papier sulfurisé pour le fond du moule | |
beurre et farine pour le moule | |
pâte: | |
150 g de beurre, ramolli | |
175 g de sucre | |
1 pincée de sel | |
½ citron, zeste râpé | |
4 oeufs | |
250 g de farine | |
1 cc de poudre à lever | |
150-200 g de raisins noirs, coupés en 2, épépinés | |
streusel: | |
30 g de farine | |
45 g de sucre | |
45 g d'amandes en poudre | |
50 g de beurre, froid, coupé en morceaux | |
sucre glace pour saupoudrer |

Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 35 min
cuisson: env. 50 min
cuisson: env. 50 min
- Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sel et le zeste de citron. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la masse éclaircisse. Tamiser au chinois la farine et la poudre à lever préalablement mélangées et remuer.
- Tapisser le fond du moule à manqué de papier sulfurisé, beurrer et fariner les bords. Foncer le moule, lisser. Disposer les raisins face bombée vers le bas.
- Streusel: incorporer la farine, le sucre et les amandes au beurre, émietter avec les doigts pour obtenir une pâte à crumble. Répartir de façon homogène sur les raisins.
- Cuire 40-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de couper en parts.
Streusel: remplacer la farine, le sucre et les amandes moulues par 120 g de cantucci moulus.
Arroser le gâteau d'un peu de grappa.

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