• Imprimer
Risotto d'été
  • 30min
  • Veggie
Risotto d'été

Risotto d'été

de saison
  1. 1 von 5 étoiles
  2. 2 von 5 étoiles
  3. 3 von 5 étoiles
  4. 4 von 5 étoiles
  5. 5 von 5 étoiles
Évaluer la recette (3.8 étoiles / 36 avis)
back to top

Risotto d'été

  • Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1 oignon, finement haché
1 gousse d'ail, pressée
beurre pour faire suer
400 g de riz pour risotto (Carnaroli, p.ex.)
1 dl de vin blanc ou de bouillon de légumes
7 - 8 dl de bouillon de légumes, chaud
1 citron, zeste râpé
100 g de crème acidulée
4 cs de pesto genovese
300 g de tomates cerises, coupées en 4
décoration:
quelques tomates cerises, coupées en 2
zestes de citron
feuilles de basilic

Fruits et légumes de saison

Préparation

Changer d'affichage

Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le riz, étuver jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin ou le bouillon, réduire tout en remuant. Ajouter le bouillon chaud progressivement, remuer régulièrement et mijoter jusqu'à ce que le riz soit al dente.
  2. Juste avant de servir, incorporer le zeste de citron, la crème acidulée, le pesto et les tomates cerises et réchauffer le tout. Répartir le risotto dans des assiettes chaudes, décorer.

Parsemer de fromage râpé selon les goûts.
Servir avec une salade mêlée.

Par portion:

Énergie: 2433kJ / 581kcal, lipides: 20g, glucides: 84g, protéines: 11g

Pour continuer de vous régaler

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.