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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre
  • 30min
Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre

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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
Poulet:
500 gde blancs de poulet coupés en dés
1 ccde sel
un peu de paprika
poivre
beurre ou crème à rôtir
200 gde fromage frais (type féta) émietté
1 - 2 poignéesde roquette
1chou-fleur d'env. 600 g paré, détaillé en fleurettes
4 - 5pommes de terre à chair ferme (env. 400 g), pelées, coupées en rondelles
1 ccde sel
Sauce:
2 - 3 csde vinaigre de pomme
3 csd’huile de colza
3 csde bouillon de légumes
1 goussed’ail pressée
sel
un peu de paprika
poivre

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min

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  1. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre al dente dans un peu d'eau à couvert.
  2. Assaisonner le poulet, saisir dans le beurre à rôtir, retirer du feu, réserver au chaud.
  3. Chauffer brièvement les légumes, répartir dans des coupelles avec le fromage frais, le poulet et la roquette.
  4. Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade.
Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Par portion:

Énergie: 1851kJ / 442kcal, lipides: 23g, glucides: 15g, protéines: 41g

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