Tiramisu aux fraises en verrine

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Quantité	Ingrédients
4-6 verres de 2-2,5 dl de contenance
2	jaunes d’oeufs
3 cs	de sucre
	un peu de zeste de citron râpé
1 cs	de jus de citron
300 g	de mascarpone suisse
2	blancs d’oeufs battus en neige ferme
12	biscuits à la cuillère
0,5 - 1 dl	de liqueur d’oeufs ou de sirop de baies
250 g	de fraises parées, coupées en fines lamelles
	sucre glace pour saupoudrer

Recettes rapides pour l'hiver

Battre le sucre avec le zeste et le jus de citron jusqu’à ce que la masse s’éclaircisse. Incorporer le mascarpone. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
Arroser les biscuits à la cuillère d’un peu de liqueur d’oeuf ou de sirop. Disposer en alternance dans les verres les fraises, la crème et les biscuits à la cuillère, saupoudrer de sucre glace, servir sans attendre. Ou: réserver le tiramisu à couvert 1-2 h au réfrigérateur avant de servir.

Remplacer la liqueur d’oeufs par ½ dl de sirop de fraises et ½ dl de crème mélangés.