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Risotto au colrave et aux carottes
  • 35min
  • Veggie
Risotto au colrave et aux carottes

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Risotto au colrave et aux carottes

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
1oignon finement haché
1 goussed'ail pressée
beurre pour faire revenir
350 gde riz pour risotto
300 gde carottes coupées en rondelles de 2-3 mm
1colrave coupé en dés de 3×3 mm
1 dlde vin blanc ou de bouillon
7 - 8 dlde bouillon chaud
0,5 dlde crème
un peu de sel
poivre
50 gde Sbrinz AOP râpé
1 - 2 csde persil finement ciselé

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Temps total35min

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  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le riz, faire revenir tout en remuant. Ajouter les légumes, faire revenir. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon. Ajouter progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement. Cuire 15-20 min à feu doux. Incorporer la crème, saler, poivrer.
  2. Dresser le risotto dans des assiettes, parsemer de Sbrinz et de persil.

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Par portion:

Énergie: 2152kJ / 514kcal, lipides: 13g, glucides: 81g, protéines: 13g

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