Parfait aux leckerlis - Recette

Parfait aux leckerlis

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Ingrédients

Pour 4 verres d'env. 2 dl de contenance

Quantité	Ingrédients
2,5 dl	de crème
3 cs	de crème fraîche
1	orange, zeste râpé et 2 cs de jus
3 - 4 cs	de sucre glace
1 cs	de Grand Marnier, selon les goûts
75 g	de leckerlis de Bâle, coupés en petits dés
Décoration:
1 - 2	leckerli(s) de Bâle, coupé(s) en petits dés
2 cs	de zestes d'orange
	perles de sucre argentées

Recettes aux légumes d'hiver

Fouetter la crème fermement. Incorporer la crème acidulée, les zeste et le jus d'orange, le sucre glace et, selon les goûts, le Grand Marnier. Ajouter les leckerlis de Bâle, mélanger. Répartir dans les verrines, couvrir. Placer 1-2 h au congélateur.
Décorer les parfaits juste avant de servir.

Préparer les parfaits 2-3 semaines à l'avance, couvrir et placer au congélateur. Placer les parfaits 30 min au réfrigérateur avant de servir pour les faire dégeler, décorer. Servir avec des quartiers d'orange pelés à vif. Décorer les parfaits avec des pétales de fleurs confits.