Simple et rapide à préparer, notre recette de poulet curry-carottes-pommes se déguste toute l’année avec du riz, des pâtes ou des légumes.

Curry de poulet

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Sauce au curry:
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire suer
1	carotte, coupée en petits dés
1	petite pomme, coupée en petits dés
1 - 2 cs	de curry
2 cs	de farine
2,5 dl	de bouillon de poule, froid
1 dl	de citron, zeste râpé
	un peu de jus de citron
500 g	d'émincé de poulet
	sel
	poivre du moulin
½	citron, coupé en tranches, et quelques zestes pour décorer

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Sauce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la carotte, la pomme et le curry, étuver. Parsemer de farine, roussir légèrement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition tout en remuant. Mijoter 5-10 min.
Juste avant de servir, ajouter la crème, le zeste et le jus de citron, réchauffer la sauce. Ajouter le poulet, cuire à point 8-10 min en remuant de temps en temps, sans faire bouillir, saler, poivrer. Garnir de tranches et de zestes de citron.

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