Côtelettes de veau aux tomates cerises grillées et beurre de basilic

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier aluminium
crème à rôtir pour la grille
Beurre de basilic:
100 g	de beurre, mou
2 cs	de pesto au basilic (pesto genovese)
	un peu de sel
	poivre
4	côtelettes de veau (200-250 g pièce)
600 - 800 g	de tomates cerise en grappe
	un peu de sel
	poivre

Beurre de basilic: mixer le beurre 5 min, ajouter le reste des ingrédients. Disposer sur le papier aluminium, enrouler et réserver au frais.
Badigeonner la grille du gril avec la crème à rôtir.
Placer les côtelettes quelques instants sur le gril à pleine puissance. Griller des deux côtés 10-15 min au total à puissance moyenne. Ajouter les tomates. Retirer la viande et les tomates du gril, assaisonner.
Couper le beurre de basilic en rondelles. Dresser la viande sur des assiettes, garnir d'un morceau de beurre. Servir avec les tomates.

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