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Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours
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Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours

Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours

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Salade de colrave vinaigrette aux oeufs et à l'ail des ours

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
Vinaigrette:
3 cs de vinaigre balsamique blanc
1 cs d'huile de sésame
3-4 cs d'huile de colza
1 cc de moutarde
1 gousse d'ail, pressée
6 feuilles d'ail des ours, finement ciselées
sel
poivre du moulin
3 oeufs, durs, coupés en dés
salade:
3 petits colraves d'env. 150 g chacun, parés, détaillés en rondelles de 1-2 mm d'épaisseur
4 gros radis, détaillés en fines rondelles

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 20 min
  1. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus. Ajouter les oeufs.
  2. Salade: répartir le colrave et les radis dans des assiettes. Arroser d'un filet de vinaigrette. Servir le reste de vinaigrette à part.
Énergie: 574kJ / 137kcal, lipides: 11g, glucides: 5g, protéines: 5g

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