- 30min
Pâtes au chou frisé
de saison
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Pâtes au chou frisé
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 400 g de pâtes | |
| 250 g de chou frisé, paré, coupé en petits morceaux | |
| sauce: | |
| 2,5 dl de crème, froide | |
| 50 g de Sbrinz AOP, râpé | |
| un peu de sel | |
| poivre du moulin | |
| 1 citron, zeste râpé et quelques gouttes de jus | |
| 2 - 3 cs de persil finement haché | |
| Sbrinz AOP râpé ou persil pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Cuire les pâtes al dente avec le chou frisé dans de l'eau frémissante salée.
- Sauce: battre tous les ingrédients en mousse.
- Egoutter les pâtes et le chou frisé, remettre dans la casserole. Ajouter la moitié de la sauce, mélanger soigneusement. Répartir dans des assiettes chaudes, napper du reste de sauce, décorer.
Accompagner de petites saucisses de porc, d'un carré de porc fumé ou de jambon.
Servir avec de la moutarde selon les goûts.
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