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Duo de salades aux cigarettes croustillantes
  • 40min
  • Veggie
Duo de salades aux cigarettes croustillantes

Duo de salades aux cigarettes croustillantes

de saison
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Duo de salades aux cigarettes croustillantes

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour la plaque
sauce:
200 g de crème acidulée
2-3 cs de jus de citron
4 cs de jus d'orange
1 cm de gingembre, pelé, râpé
1 cs d'huile de colza
sel
poivre du moulin
duo de salades:
400 g de chou rouge, paré, finement râpé
400 g de carottes, parées, râpées
1 cs de sésame
cigarettes croustillantes:
1 pâte à strudel de 120 g, 4 feuilles
30 g de beurre, liquide
gros sel, selon les goûts

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 40 min
macération: env. 1 h
  1. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  2. Salades: mélanger le chou rouge et les carottes séparément dans une moitié de sauce. Parsemer les carottes de sésame. Laisser macérer au moins 1 h à couvert.
  3. Cigarettes: badigeonner les feuilles de pâte à strudel de beurre, superposer les feuilles 2 par 2. Couper en 6, rouler pour obtenir 12 cigarettes. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, saupoudrer de sel selon les goûts. Cuire 4-6 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
  4. Dresser le duo dans des coupelles. Accompagner de cigarettes.

Les salades peuvent être préparées une demi-journée à l'avance et être conservées à couvert au réfrigérateur. Les sortir 1 h avant de servir.
Les cigarettes peuvent être confectionnées la veille et être conservées dans une boîte hermétique.

1 Portion:

Énergie: 1340kJ / 320kcal, lipides: 26g, glucides: 16g, protéines: 5g

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