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Mousse à l'Ovomaltine
  • 1h30min
Mousse à l'Ovomaltine

Mousse à l'Ovomaltine

de saison
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Mousse à l'Ovomaltine

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
6 verrines d'une contenance de 2 dl
film alimentaire
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
2 cs de sucre
2 jaunes d'oeuf
2 feuilles de gélatine, ramollies dans de l'eau froide
2 dl de crème, fouettée ferme
100 g d'Ovomaltine
Décoration:
0,5-1 dl de crème, fouettée ferme
un peu d'Ovomaltine

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Réfrigération1h
  • Temps total1h30min
  1. Battre fermement le blanc d'oeuf avec du sel. Verser le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporer les jaunes d'oeuf sans attendre.
  2. Dissoudre la gélatine bien pressée dans un bol d'eau chaude. Ajouter 2 cs de crème, mélanger puis incorporer le reste en remuant. Incorporer rapidement et délicatement la crème et l'Ovomaltine à l'appareil. Répartir la mousse dans les verrines, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur 1-2 heure(s).
  3. Décorer juste avant de servir.

Remplacer l'Ovomaltine par 50 g de chocolat en poudre.
Couverte, la mousse se conserve 1-2 jour(s) au réfrigérateur ou 2-3 semaines au congélateur.

Énergie: 1164kJ / 278kcal, lipides: 20g, glucides: 18g, protéines: 6g

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