- 30min
Emincé de porc sauce moutarde aux herbes
de saison
back to top
Emincé de porc sauce moutarde aux herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g | d'émincé de porc |
| 1 cc | de sel |
| poivre du moulin | |
| 1½ cs | de farine |
| beurre ou crème à rôtir | |
| Sauce moutarde aux herbes: | |
| 1 | oignon, haché |
| 1 gousse | d'ail, hachée |
| 100 g | de poireau, paré, coupé en fines rondelles |
| 70 g | de carottes, parées, coupées en petits dés |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 1 dl | de vin blanc ou de bouillon de boeuf |
| 1,5 dl | de bouillon de boeuf |
| 1,8 dl | de demi-crème pour sauces |
| 1 cs | de marjolaine hachée |
| ½ cs | de feuilles de thym |
| 1 cs | de ciboulette ciselée |
| 1 cs | de moutarde gros grains |
| marjolaine pour décorer | |
Recettes rapides de printemps
Préparation
Changer d'affichage
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson10min
- Temps total30min
- Mélanger la viande aves les épices et la farine. Rissoler par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle.
- Sauce: faire revenir l'oignon, l'ail et les légumes dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon. Incorporer la demi-crème pour sauces et la viande, porter à ébullition. Mijoter 10 min à couvert. Ajouter les herbes et la moutarde.
- Dresser sur des assiettes chaudes, décorer.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.