- 30min
Tourte Helvétie
de saison
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Tourte Helvétie
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 moule à tarte de 27 cm de Ø | |
| 1 emporte-pièce en forme de croix de 4−5 cm de Ø | |
| beurre pour le moule | |
| 250 g de champignons de Paris, parés, émincés | |
| 1 oignon, haché | |
| beurre pour faire revenir | |
| 0,5 dl de crème | |
| 3 cs de fécule de maïs | |
| 350 g d'émincé de veau | |
| 350 g d'émincé de poulet | |
| ¾ de cc de sel | |
| poivre | |
| paprika | |
| 1 - 2 cs de persil plat haché | |
| 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre ronde, env. 270 g | |
| 1 jaune d'oeuf pour badigeonner | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
- Faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre. Laisser refroidir le mélange et le jus s'évaporer.
- Bien mélanger la crème et la fécule de maïs. Ajouter la viande, les condiments, le persil et les champignons, remuer. Répartir dans le moule beurré.
- Abaisser la pâte, découper plusieurs croix à l'emporte-pièce, recouvrir la garniture, presser les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf.
- Cuire 25−30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser reposer 5 min.
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