Pain perdu aux pommes (Vogelheu) - Recette

Pain perdu aux pommes (Vogelheu)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
250 g	de pain bis ou mi-blanc, rassis, coupé en morçeaux
25 g	de beurre
2	pommes (Idared, p. ex.), parées, coupées en fines lamelles
1 cs	de sucre
6	oeufs
2 dl	de lait
1 - 2 cs	de sucre
	sucre cannelle pour saupoudrer

Recettes aux légumes d'hiver

Dorer le pain dans le beurre. Ajouter les pommes, continuer la cuisson. Saupoudrer de sucre.
Battre le lait, le sucre et les oeufs, verser sur le pain. Réduire le feu et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la masse prenne.
Dresser sur des assiettes et saupoudrer de sucre cannelle.

Remplacer les pommes par de la compote de pommes et du sucre cannelle, servis à part. Variante salée: au lieu des pommes et du sucre, ajouter p. ex. du sel, du poivre et de la noix de muscade au mélange oeuf-lait et parsemer de fromage râpé. Remplacer les pommes par des poires.