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Pebre (bruschetta chilienne)

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
2 - 3	tomates, parées, épépinées, coupées en petits dés
1	poivron jaune, paré, coupé en petits dés
2 - 3	oignons nouveaux (y compris le vert) ou 1 petit oignon, coupés en rondelles
1 gousse	d'ail, pressée
1 cc	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d'huile de colza
½ cc	de sel
1 - 2 cs	de coriandre, hachée
1 cc	de pâte de piment
4 tranches	de pain, grillées
	de la coriandre pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger dans un plat tous les ingrédients, sauf le pain. Rectifier l'assaisonnement.
Couper les tranches de pain en 2 ou en 4. Garnir de pebre. Décorer avec la coriandre.

Au Chili, le pebre est servi avec du pain et/ou de la viande grillée.

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