Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 cc	de sucre
2	poires (empereur Alexandre, par ex.), parées et coupées en huit, pelées (facultatif)
4 tranches	de pain, env. 1-1.5 cm d'épaisseur
4 tranches	de lard à griller
	sel
	poivre
100 g	de brie, coupé en tranches

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition une grande quantité d'eau (env. 1,5 l), avec le sucre. Y cuire les poires al dente. Egoutter.
Garnir les tranches de pain d'une tranche de lard et de quartiers de poires. Saler et poivrer. Disposer le brie par-dessus.
Cuire 10-12 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.