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Tranches de parfait au melon
  • 40min
  • Veggie
Tranches de parfait au melon

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1melon mûr, env. 1 kg
Parfait:
5 csde sucre
1 csde jus de citron
3 csde mascarpone suisse
1 dlde crème, fouettée
4amaretti mous, env. 50 g, grossièrement émiettés
menthe pour décorer

Recettes de biscuits de Noël

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 40 min
congélation: env. 5 h
  1. Couper le melon en deux, épépiner. Former 20 boulettes à l'aide d'une cuiller parisienne, réserver à couvert pour décorer. Evider ensuite totalement à l'aide d'une cuiller en veillant à ne pas abîmer la peau. Poser les 2 moitiés évidées sur une plaque.
  2. Parfait: passer la chair évidée au mixer avec le sucre, le jus de citron et le mascarpone. Incorporer soigneusement la crème fouettée et les amaretti. Verser dans les moitiés creuses du melon. Congeler env. 5 h à couvert. Verser l'éventuel surplus dans un petit bol et congeler de même.
  3. Mettre les demi-melons au réfrigérateur env. 30 min avant de servir. Couper en tranches, dresser sur les assiettes, décorer.

Les tranches non consommées peuvent être conservées 1-2 semaines à couvert au congélateur.

Par portion:

Énergie: 1172kJ / 280kcal, lipides: 13g, glucides: 38g, protéines: 3g

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