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Cannelloni aux épinards
  • 1h15min
  • Veggie
Cannelloni aux épinards

Cannelloni aux épinards

de saison
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Cannelloni aux épinards

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1 plat à gratin de 35×23 cm
beurre pour le plat
Farce:
400g d'épinards
1 oignon finement haché
1gousse d'ail pressée
 beurre pour faire revenir
½cc de sel
 poivre du moulin
150g de ricotta
1 oeuf battu
Sauce:
1cs de fécule de maïs
4dl de lait
1cc de bouillon de légumes en pâte
 poivre
12 - 16  cannelloni crus (Barilla, p. ex.)
30g de Sbrinz AOP râpé
30g de Gruyère AOP râpé

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation40min
  • Cuisson35min
  • Temps total1h15min
  1. Farce: mettre les épinards dans une grande casserole, chauffer jusqu'à ce qu'ils tombent. Égoutter dans une passoire, presser, hacher.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les épinards, étuver, assaisonner. Laisser refroidir légèrement, incorporer la ricotta et l'oeuf, rectifier l'assaisonnement.
  3. Sauce: diluer la fécule de maïs dans un peu de lait, incorporer au reste du lait et ajouter le bouillon. Porter à ébullition tout en remuant, assaisonner.
  4. Verser la moitié de la sauce dans le plat beurré. Répartir la farce dans les cannelloni à l'aide d'une cuillère à café. Disposer les cannelloni dans le plat en une seule couche. Verser le reste de la sauce par-dessus. Parsemer de Sbrinz et de Gruyère.
  5. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 180°C.

Remplacer les épinards frais par 300 g d'épinards congelés: décongeler, hacher et étuver comme ci-dessus.

Par portion:

Énergie: 1604kJ / 383kcal, lipides: 18g, glucides: 33g, protéines: 21g

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