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Escalopes de porc sur lit de légumes aux pommes
  • 25min
Escalopes de porc sur lit de légumes aux pommes

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de saison
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Escalopes de porc sur lit de légumes aux pommes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

QuantitéIngrédients
250 gd'épinards surgelés
1oignon, haché
beurre pour faire revenir
2 - 3 csd'eau
400 gd'endives, parées et coupées en morceaux
1 petite pomme, coupée en quartiers
sel, poivre
noix de muscade
1 dlde demi-crème pour sauces
2escalopes de porc, 100-150 g pièce
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre

Préparation

Infos sur la recette

préparation: env. 25 min

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  1. Faire revenir les épinards et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec un peu d'eau. Etuver 5-10 min à couvert, jusqu'à ce que les épinards soient dégelés.
  2. Ajouter les endives et la pomme. Assaison-ner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Incorporer la crème. Porter brièvement à ébullition. Cuire en veillant à ce que les endives et la pomme restent croquantes.
  3. Dorer les escalopes des deux côtés (3-5 min en tout). Saler et poivrer.
  4. Dresser les légumes et la viande et servir sans attendre.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par portion:

Énergie: 1913kJ / 457kcal, lipides: 27g, glucides: 17g, protéines: 36g

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