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Mousse aux myrtilles
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Mousse aux myrtilles

Mousse aux myrtilles

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Mousse aux myrtilles

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
4 coupelles de 2 dl
1 jaune d'oeuf
3-4 cs de sucre
150 g de séré
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
2 cs de sirop de fleurs de sureau
1 dl de crème, fouettée
200 g de myrtilles

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
réfrigération: au moins 1 heure
  1. Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'au blanchiment de la masse. Incorporer le séré.
  2. Battre le blanc d'oeuf en neige, avec le sel. Ajouter le sirop de fleurs de sureau, battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporer le blanc en neige et la crème fouettée au séré. Disposer dans des coupes, avec les myrtilles, et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.

1 Portion:

Énergie: 997kJ / 238kcal, lipides: 15g, glucides: 19g, protéines: 6g

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