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Crème de carottes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
300 g	de carottes, parées et coupées en morceaux
3	oignons frais (sans les tiges) coupés en morceaux
	sel, poivre
	beurre pour faire revenir
4 - 4,5 dl	de bouillon
2 - 3 cs	de crème
	tiges des oignons frais ou de la ciboulette, coupées en biseau et en rondelles, pour décorer

Recettes rapides de printemps

Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre, saler et poivrer. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 15-20 min à petit feu. Réduire en purée, affiner avec la crème.
Dresser dans des tasses ou des assiettes creuses. Décorer de rondelles d'oignon ou de ciboulette.

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