Surfer sur Swissmilk.ch

Crème de carottes

Imprimer

Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
300 g	de carottes, parées et coupées en morceaux
3	oignons frais (sans les tiges) coupés en morceaux
	sel, poivre
	beurre pour faire revenir
4 - 4,5 dl	de bouillon
2 - 3 cs	de crème
	tiges des oignons frais ou de la ciboulette, coupées en biseau et en rondelles, pour décorer

Recettes rapides pour l'hiver

Faire revenir les carottes et les oignons dans le beurre, saler et poivrer. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 15-20 min à petit feu. Réduire en purée, affiner avec la crème.
Dresser dans des tasses ou des assiettes creuses. Décorer de rondelles d'oignon ou de ciboulette.

Astuces pratiques

Quels ingrédients choisir pour une fondue chinoise végétarienne?
Si vous comptez des végétariens parmi vos convives, préparez un deuxième caquelon contenant du b...
Que faire du bouillon après une fondue chinoise?
Pour terminer en beauté, servez le bouillon avec une tombée de sherry. Vous pouvez aussi verser le...
Que faire si ma fondue est trop épaisse?
Vous pouvez diluer une fondue trop épaisse avec un peu de vin blanc. Celui-ci doit être à tempér...
Quel accompagnement servir avec la fondue?
Les pommes de terre en robe des champs sont un délicieux substitut ou un complément au pain. Tremp...

À découvrir aussi

Pour continuer de vous régaler

Afficher sous forme de liste

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.

Poser une question