Crème aux myrtilles et au mascarpone

La tarte aux myrtilles n'est pas la seule manière de déguster ces délicieux fruits rouges. Essayez notre dessert de crème aux myrtilles et au mascarpone.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Crème au mascarpone:
50 g de sucre
0,5 dl de lait
250 g de mascarpone suisse
1,5 dl de demi-crème, fouettée
Purée aux myrtilles:
125 g de myrtilles
1 cs de kirsch, à volonté
1 cc de jus de citron
1 cs de sucre
un peu de cardamome en poudre
125 g de myrtilles, légèrement écrasées à la fourchette
quelques myrtilles pour décorer

Fruits et légumes de saison

Crème au mascarpone: dissoudre le sucre dans le lait, incorporer le mascarpone, lisser. Incorporer la crème fouettée.
Purée aux myrtilles: passer les myrtilles au mixeur avec le kirsch, le jus de citron, le sucre et la cardamome. Ajouter les myrtilles écrasées.
Dresser la crème au mascarpone et la puréee aux myrtilles dans des coupes à dessert, les mélanger de façon à créer des marbrures. Décorer avec des myrtilles.