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Brownies cerises
  • 55min
  • Veggie
Brownies cerises

Brownies cerises

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Brownies cerises

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Ingrédients

Pour env. 30 pièces

QuantitéIngrédients
plaque à gâteau
papier sulfurisé
beurre pour les bords
250 gde beurre, ramolli
200 gde sucre
6jaunes d'oeufs
250 gde chocolat noir, cassé en morceaux
1 dlde demi-crème
1 dlde lait ou de kirsch
200 gde farine
50 gde fécule de maïs
2 ccde poudre à lever
6blancs d'oeufs
1 pte de couteaude sel
500 gde cerises, dénoyautées
sucre glace pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Cuisson30min
  • Temps total55min
  1. Chemiser la plaque de papier sulfurisé, beurrer les bords.
  2. Travailler le beurre en pommade jusqu'à formation de petites pointes, incorporer le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et remuer jusqu'au blanchiment de la masse. Faire fondre le chocolat et la crème à petit feu, incorporer à la masse au beurre avec le lait ou le kirsch.
  3. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever, tamiser dans la masse. Battre les blancs d'oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte avec la farine.
  4. Verser la pâte dans la plaque préparée. Ajouter les cerises, appuyer légèrement dessus.
  5. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
  6. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace et couper en losanges.

Emballé dans du film alimentaire, le gâteau se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. Une fois coupé en losanges, il peut aussi être congelé. Durée de conservation: env. 3 mois.
Incorporer à la pâte 150 g de chocolat, coupé en dés.

Par pièce:

Énergie: 821kJ / 196kcal, lipides: 12g, glucides: 20g, protéines: 3g

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