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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré
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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré

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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
4-8 brochettes
400 gde légumes (courgettes jaunes et vertes, poivrons orange et jaunes, carottes, par ex.), coupés si possible en morceaux de même grandeur
Marinade:
1 csde miel liquide
1 csde sauce soja, épicée
2 csde crème à rôtir
1 ccde fécule de maïs
1piment, finement haché
0,5 goussed'ail, pressée
Séré:
250 gde séré
4 csde sésame, rôti
0,5 goussed'ail, pressée
un peu de jus de citron
sel
poivre du moulin

Préparation

Infos sur la recette

Préparation: env. 40 min

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  1. Blanchir les carottes. Embrocher tous les légumes. Badigeonner uniformément de marinade. Laisser imprégner brièvement.
  2. Séré: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  3. Griller 15-20 min sur petit feu. Badigeonner de temps en temps de marinade durant la cuisson. Servir le séré à part.
Servir avec des pommes de terre rôties, du pain pita ou de la tresse.

Par portion:

Énergie: 749kJ / 179kcal, lipides: 11g, glucides: 9g, protéines: 12g

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