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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré
  • 40min
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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré

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Brochettes de légumes au barbecue et sauce au séré

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
4-8 brochettes
400 gde légumes (courgettes jaunes et vertes, poivrons orange et jaunes, carottes, par ex.), coupés si possible en morceaux de même grandeur
Marinade:
1 csde miel liquide
1 csde sauce soja, épicée
2 csde crème à rôtir
1 ccde fécule de maïs
1piment, finement haché
½ goussed'ail, pressée
Séré:
250 gde séré
4 csde sésame, rôti
½ goussed'ail, pressée
un peu de jus de citron
sel
poivre du moulin

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Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 40 min
  1. Blanchir les carottes. Embrocher tous les légumes. Badigeonner uniformément de marinade. Laisser imprégner brièvement.
  2. Séré: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
  3. Griller 15-20 min sur petit feu. Badigeonner de temps en temps de marinade durant la cuisson. Servir le séré à part.

Servir avec des pommes de terre rôties, du pain pita ou de la tresse.

Par portion:

Énergie: 749kJ / 179kcal, lipides: 11g, glucides: 9g, protéines: 12g

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