Gaspacho vert

Gaspacho vert

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Ingrédients

Pour 4-5 bouteilles de 2 dl

Quantité	Ingrédients
1	concombre, env. 500 g, pelé, épépiné et coupé en dés
1	poivron vert, épépiné et coupé en dés
2 - 3 gousses	d'ail, hachées
1 - 2 tranches	de pain, env. 50 g, coupées en dés
1	oeuf dur, haché
2 - 3 cs	d'huile de colza
180 g	de lait acidulé nature
1 - 2 dl	de bouillon de légumes
	sel
	poivre du moulin
	Tabasco vert (facultatif)

Recettes rapides pour l'hiver

Mélanger tous les ingrédients jusqu'au lait acidulé inclus. Eclaircir avec le bouillon jusqu'à obtention de la consistance voulue, assaisonner. Verser dans les bouteilles et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de partir.
Bien secouer avant de servir. Servir avec une paille (facultatif).

Le Tabasco vert est moins fort que la variante rouge. C'est une sauce au poivre à base d'un mélange de piments. Il est en vente dans les grandes surfaces.