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Soupe de lentilles au fenouil
  • 30min
  • Veggie
Soupe de lentilles au fenouil

Soupe de lentilles au fenouil

de saison
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Soupe de lentilles au fenouil

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Soupe:
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail pressée
1 feuille de laurier
beurre pour faire revenir
2 carottes coupées en petits dés, réserver 2 cs pour décorer
150 g de lentilles rouges
1 cc de graines de fenouil
env. 1 l de bouillon de légumes
1,5 dl de demi-crème pour sauces
sel
poivre du moulin
Décoration:
quelques rebibes de Sbrinz AOP
2 cs de pignons
persil plat

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: 30 min
  1. Faire revenir l'oignon, l'ail et la feuille de laurier dans le beurre. Ajouter les carottes, les lentilles et les graines de fenouil, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min. Passer le tout au mixeur. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.
  2. Servir le potage dans des assiettes à soupe préchauffées, décorer.

Par portion:

Énergie: 1432kJ / 342kcal, lipides: 20g, glucides: 28g, protéines: 13g

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