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Salade de pommes de terre colorée
  • 1h
  • Veggie
Salade de pommes de terre colorée

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Salade de pommes de terre colorée

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
800 gde petites pommes de terre
1 dlde bouillon de boeuf ou de légumes, corsé
2 csde vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
2 branchesde céleri, en rondelles
1 bottede radis, en morceaux
150 gde petits pois, frais ou congelés, blanchis 5-10 min
2 - 3 csde livèche, finement coupée
2 csde ciboulette, finement ciselée
Sauce:
2 ccde moutarde
2 csde vinaigre de vin blanc ou de vinaigre aux herbes
5 - 6 csd'huile de colza
sel
poivre du moulin

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Marinade30min
  • Temps total1h

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  1. Cuire les pommes de terre al dente dans leur peau, à l'eau salée frémissante ou à la vapeur. Les couper encore tièdes en morceaux. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le vinaigre, verser sur les pommes de terre encore chaudes, laisser imbiber env. 30 min.
  2. Sauce: mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner.
  3. Mélanger le céleri, les radis, les petits pois avec les pommes de terre. Verser la sauce par-dessus, remuer soigneusement.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par portion:

Énergie: 402kJ / 96kcal, glucides: 19g, protéines: 3g

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