Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2 l
16 feuilles	de lasagne (prêtes à garnir)
Farce:
800 g	de poireaux coupés en fines lamelles
1 dl	de vin blanc ou de bouillon
150 g	de séré
50 - 100 g	de tomates séchées à l'huile, coupées en lamelles
	sel et poivre
Sauce Mornay:
30 g	de beurre
20 g	de farine
6 dl	de lait
	sel
	noix muscade
3 cs	de sbrinz AOP râpé
	sbrinz AOP râpé pour parsemer, à volonté

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: cuire les poireaux dans le vin ou le bouillon. Une fois refroidis, mélanger au séré et aux tomates. Assaisonner.
Sauce: fondre le beurre dans la poêle, ajouter la farine et faire revenir brièvement. Retirer du feu, ajouter le lait en remuant constamment. Porter à ébullition en remuant continuellement. Assaisonner généreusement de sel et de muscade, ajouter le sbrinz.
Alterner dans le plat préalablement beurré les couches de lasagne, de farce et de sauce, en finissant par celle-ci. Parsemer de sbrinz, à volonté.
Cuire 30-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C.