Surfer sur Swissmilk.ch

Imprimer

Carpaccio aux pommes de terre

Imprimer

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
4	pommes de terre à chair ferme, env. 40 g, pelées, coupées en tranches de 4-5 mm
Sauce:
1 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d'huile de noisette ou de colza
1 cs	de Grand Marnier ou de jus d'orange
	sel
	poivre du moulin
150 g	de magret de canard fumé, en tranches
1	orange, en filets
1 cs	de noisettes, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pommes de terre: cuire al dente à la vapeur, dresser sur les assiettes.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, verser en filet sur les pommes de terre.
Disposer le magret de canard, les filets d'orange et les noisettes sur le carpaccio.

Une bonne pâte et une crème: 9 infos sur l'irrésistible gâteau à la crème

Astuces pratiques

Comment congeler l'ail des ours?
Voici trois manières de congeler de l'ail des ours afin de le conserver plus longtemps: Conditionn...
Peut-on éplucher les asperges à l'avance?
Les asperges blanches en particulier représentent beaucoup de travail. Les vertes sont plus vite é...
Comment congeler des asperges?
Congeler des asperges? C'est possible. Voici quelques conseils: Vertes ou blanches, les deux varié...
Que faire pour que l'ail des ours reste frais?
Voici comment faire pour garder l'ail des ours frais plus longtemps: Mettre les feuilles d'ail des...

À découvrir aussi

Pour continuer de vous régaler

Afficher toutes les recettes

Recettes de saison, infos et concours en un clic.

S'abonner à la newsletter

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.

Poser une question