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Barquettes de concombre
Barquettes de concombre

Barquettes de concombre

de saison
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Barquettes de concombre

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1 poche à douille lisse
1concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné
Farce:
100 gde fromage frais
100 gde QimiQ
1 ccde feuilles de thym
¼de citron, zeste râpé et quelques gouttes de jus
sel, poivre
0,5 dlde demi-crème, fouettée
fleurs de bourrache, de capucine ou autre, pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Farce: travailler le fromage et le QimiQ en pommade. Ajouter le thym et le citron (zeste et jus), assaisonner. Incorporer délicatement la crème. Remplir la poche à douille.
  2. Farcir les concombres, réserver au frais au moins 1-2 heures. Décorer et couper en biseau.

Couper en bandes de 1-2 cm avant de décorer et servir à l'apéritif.

Par portion:

Énergie: 523kJ / 125kcal, lipides: 10g, glucides: 4g, protéines: 4g

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