Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre d'env. 270 g
3 cs	de chapelure ou de biscuit émietté**
Farce:
300 g	petites pommes, râpées à la râpe à rösti
	quelques gouttes de jus de citron
1 cs	de whisky ou de calvados (facultatif)
1 - 2 cs	de sucre brut
1	blanc d'œuf, battu
	un peu de sucre brut pour décorer
Sauce yogourt vanillé:
360 g	de yogourt nature Bio Suisse
3 cs	de demi-crème ou de lait Bio Suisse
1 - 2 cs	de sucre brut
0,5 gousse	de vanille, pulpe raclée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Abaisser la pâte, la couper en 6 rectangles égaux. Parsemer de biscuits émiettés ou de chapelure, en laissant des bords de 2 cm.
Farce: mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'œuf. En garnir les rectangles de pâte. Badigeonner les bords de blanc d'œuf, rouler. Presser fortement les bords et les replier par-dessous. Disposer les mini-strudels sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de blanc d'œuf, décorer.
Cuire 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.
Sauce: lisser tous les ingrédients. Servir les mini-strudels chauds accompagnés de sauce.

**Réutiliser les biscuits de Noël: p. ex. étoiles à la cannelle, bruns de Bâle, milanais, biscuits choco-vanille, pain d’anis, croissants à la vanille, sablés, macarons à la noix de coco
Accompagner de crème fouettée, de sauce ou de crème à la vanille.