- Veggie
Pommes de terre et chou-fleur au curry
de saison
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Pommes de terre et chou-fleur au curry
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 400 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en quatre et en tranches | |
| 1 chou-fleur (env. 700 g), détaillé en bouquets | |
| 300 g de carottes, coupées en deux puis en tranches | |
| 1 oignon, haché | |
| 1 - 2 piments rouges, coupés en rondelles | |
| 1 morceau de gingembre, coupé en bâtonnets | |
| ½ cc de graines de carvi, écrasées | |
| ½ cc de coriandre, écrasée | |
| ½ cc de paprika | |
| crème à rôtir ou beurre à rôtir | |
| 2 dl d'eau | |
| sel | |
| 180 g de yogourt nature |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus et faire revenir 5-8 min dans le beurre à rôtir, jusqu'à ce que les légumes et les épices déploient tout leur parfum. Mouiller avec l'eau. Couvrir et cuire 10-15 min al dente, assaisonner.
Servir avec le yogourt.
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