Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
250 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
1 cc	de sel
	poivre du moulin
125 g	de beurre
4 cs	de sésame noir
2	oignons, env. 175 g, finement hachés
1	œuf, battu
Garniture:
env. 100 g	de mascarpone suisse
	sésame noir
	persil plat
	rondelles d'oignon, à volonté

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger le farine, la poudre à lever, le sel et le poivre. Ajouter le beurre et travailler en une masse sableuse. Incorporer le sésame. Former une fontaine, verser les oignons et l'œuf. Mélanger sans pétrir pour obtenir une pâte.
Former des noxi de pâte, les aplatir et les disposer sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé.
Cuire 15-20 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir.
Juste avant de servir, déposer une bonne cuillérée de mascarpone sur chaque cookie, décorer de sésame et de persil.

Remplacer le mascarpone par du séré ou du fromage frais aux herbes.