- Veggie
Crème de céleri
de saison
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Crème de céleri
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | céleri d'env. 400 g, découpé en petits morceaux |
| beurre pour faire revenir | |
| 50 g | de flocons d'avoine |
| env. 1 l | de bouillon de légumes |
| sel, poivre | |
| 4 cs | de crème double |
| quelques lamelles de céleri et flocons | |
| d'avoine pour la décoration |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Faire revenir le céleri dans le beurre, ajouter les flocons d'avoine et étuver brièvement, mouiller avec le bouillon. Cuire à couvert. Réduire le tout en purée fine.
- Verser la soupe dans des bols préchauffés. Garnir de crème double. Décorer avec le céleri et les flocons d'avoine.
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